Brownies marmoleados red velvet con queso

 

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Brownies marmoleados red velvet con queso

Ingredientes

  • 120 g Harina Multiusos para Pastelería Clementina Gluten Free
  • 106 g Mantequilla derretida
  • 200 g Azúcar refinada
  • 2 pz Huevos
  • 5 ml Vainilla
  • 30 g Cocoa
  • 28 g Colorante rojo en gel
  • 5 ml Vinagre blanco
  • 2 g Sal

Cobertura de queso

  • 225 g Queso crema philadelphia
  • 50 g Azúcar refinada
  • 1 Huevos
  • 5 ml Vainilla

Elaboración paso a paso

  1. Precaliente el horno a 175 grados
  2. Engrase una charola para brownies de 20x20 cm
  3. Mezcle la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar
  4. Agregue la cocoa cernida, el colorante, la vainilla, el vinagre y la sal uno a uno, mezclando entre cada ingrediente para evitar grumos
  5. Agregue los huevos uno a uno a la mezcla
  6. Agregue por último la harina hasta integrar todo, tome ¼ de taza de esta mezcla y reserve para más tarde; vacié la mezcla restante en la charola para brownies
  7. Aparte, para la cobertura de queso en la batidora acreme el queso crema hasta que quede suave y ligero, agregue el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que quede todo integrado perfectamente y queden sólo pequeños grumos
  8. Con una cuchara para helados, agregue de a poco esta mezcla sobre la mezcla de brownies que está en la charola y con ayuda de un cuchillo haga siluetas ligeras entre la mezcla de queso y la mezcla de brownies para lograr el marmoleado deseado con cuidado de no sobre mezclar, agregue de a cucharadas la mezcla de brownies que había reservado esparcidas sobre el queso crema y vuelva a hacer siluetas con ayuda del cuchillo para terminar el marmoleo
  9. Hornee hasta que al insertar un palillo este salga limpio (30 – 40 mins aprox)

 

 

 

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