Galletas de chispas de chocolate

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Galletas de chispas de chocolate

Ingredientes

  • 212 g mantequilla
  • 203 g azúcar refinada
  • 208 g azúcar moscabado
  • 2 pz huevos
  • 10 ml vainilla
  • 480 g Harina Multiusos para Pastelería Clementina Gluten Free
  • 5 g bicarbonato
  • 15 g agua caliente
  • 3.5 g sal
  • 300 g chispas de chocolate semiamargo
  • 200 g nuez pedazo

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente mediano cernir la harina junto con el bicarbonato y la sal
  2. Aparte, con una batidora mezcle la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de color ligeramente pálido
  3. Agregue a la batidora los huevos, 1 a 1 hasta integrar
  4. Posteriormente agregar el agua caliente y la vainilla
  5. Agregue la mezcla de harina que hizo en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea (batir por 7-10 mins. Aprox.)
  6. Por último, agregue las chispas de chocolate y la nuez a una velocidad baja
  7. Vacíe la mezcla en un recipiente, cubra completamente con plástico y deje reposar en el refrigerador 24hrs.
  8. Hacer bolitas y hornear a 175º durante 10 min aprox., cuidando que no se endurezcan en el horno (quedarán suaves y al enfriar endurecerán, quedan con consistencia semi suave
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