Muffins de moras

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Muffins de moras

Ingredientes

  • 320 g Harina Multiusos para Pastelería Clementina Gluten Free
  • 1 g sal
  • 7 g royal
  • 240 g azúcar refinada
  • 106 g mantequilla
  • 118 g crema lyncott
  • 60 g leche
  • 2 pz huevos
  • 7 g vainilla
  • 150 g mora azul

Arenado para cubrir muffins

  • 100 g Harina Clementina multiusos pastelería
  • 100 g mantequilla
  • 100 g azúcar refinada

Elaboración paso a paso

  1. En un recipiente mediano cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal
  2. Aparte, con ayuda de una batidora mezcle la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y de un color ligeramente pálido
  3. Agregue a la batidora los huevos 1 a 1 hasta integrar
  4. Agregue la crema para batir, la leche y la vainilla hasta integrar
  5. Agregue la mezcla de harina que hizo en el paso uno hasta obtener una consistencia homogénea
  6. Por último, agregue las moras a velocidad baja o con la ayuda de una pala de mano para evitar que se hagan puré
  7. Vacíe el contenido en capecillos para muffins
  8. Opcional: cubra cada muffin con una cucharada esparcida de la siguiente arena: Mezclar con globo de mano 1/4 de taza de mantequilla derretida con media taza de azúcar y media taza de harina Clementina® hasta obtener una consistencia arenosa
  9. Hornee a 180ºC por 15 minutos o hasta que doren.
2 Comments
  • Raquel Roxana Pérez Còrdova
    Posted at 18:37h, 16 agosto Responder

    En lugar de azúcar, se puede suplir con miel de agave o stevia??? Y cuál serían las porciones para estas opciones?

    • Eduardo Alvarez
      Posted at 17:33h, 29 noviembre Responder

      Si claro. 🙂

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