Panqué de naranja

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Panqué de naranja

Ingredientes

  • 240 g Harina Multiusos para Pastelería
  • 90 g fécula de maíz maicena
  • 10 g royal
  • 3 g sal
  • 110 g mantequilla
  • 203 g azúcar
  • 2 pz huevos
  • 1 cda ralladura de naranja
  • 120 ml jugo de naranja natural

almíbar:

  • 120 jugo de naranja natural
  • 50 azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 175 grados
  2. Engrasar un molde de aluminio especial para panqué
  3. Acremar la mantequilla hasta que tenga consistencia de pomada
  4. Agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una crema suave
  5. Agregue los huevos uno a uno dejando que se integre el primero perfectamente antes de agregar el segundo, batir hasta que quede todo integrado
  6. Agregar la ralladura y el jugo de naranja poco a poco, batiendo e integrando de a poco para evitar que la mezcla se “corte”
  7. Cernir la harina, fécula de maíz, royal, y sal, y agregar a la mezcla de la batidora, hasta integrar perfectamente
  8. Vaciar en el molde de aluminio y hornear a 180 grados por 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio y sin grumos
  9. Mientras se hornea el pan, en una sartén ponga a calentar el jugo de naranja con el azúcar a temperatura media, sin remover y hasta que se disuelva el azúcar
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