Pastel de Zanahoria

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Pastel de zanahoria

Ingredientes

  • 2 tzs Harina Multiusos para Pastelería Clementina Gluten Free
  • 2 tzs azúcar
  • 2 cdta bicarbonato
  • 2 cdta canela
  • ½ cdta sal
  • 1 ½ tza aceite
  • 4 pzs huevos
  • 3 tzs zanahoria rallada cruda
  • ½ tza nuez picada y tostada al horno
  • 1 pqt queso crema philadelphia

Para betún

  • 1 barra mantequilla
  • 450 g azúcar glass
  • 2 cdta vainilla

Elaboración paso a paso

Para el pastel

  1. Cernir ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal). Agregar el aceite y batir bien.
  2. Agregar huevos de uno en uno batiendo bien, agregar las zanahorias y batir 5 minutos. Finalmente, añadir las nueces.
  3. Dividir la mezcla en dos moldes redondos engrasados y enharinados. Hornear 1 hora a 350º F (180 centígrados).

Para el betún

  1. Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el queso crema tibio luego el azúcar y la vainilla.
  2. Batir hasta que quede una mezcla suave de betún.

 

 

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