Panqué de naranja

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Panqué de naranja

Ingredientes

  • 240 g Harina Multiusos para Pastelería
  • 90 g Fécula de maíz maicena
  • 10 g Polvo para hornear
  • 3 g Sal
  • 110 g Mantequilla
  • 203 g Azúcar
  • 2 pz Huevos
  • 1 cda Ralladura de naranja
  • 120 ml Jugo de naranja natural

almíbar:

  • 120 Jugo de naranja natural
  • 50 Azúcar

Elaboración paso a paso

  1. Precalentar el horno a 175 grados
  2. Engrasar un molde de aluminio especial para panqué
  3. Acremar la mantequilla hasta que tenga consistencia de pomada
  4. Agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una crema suave
  5. Agregue los huevos uno a uno dejando que se integre el primero perfectamente antes de agregar el segundo, batir hasta que quede todo integrado
  6. Agregar la ralladura y el jugo de naranja poco a poco, batiendo e integrando de a poco para evitar que la mezcla se “corte”
  7. Cernir la harina, fécula de maíz, royal, y sal, y agregar a la mezcla de la batidora, hasta integrar perfectamente
  8. Vaciar en el molde de aluminio y hornear a 180 grados por 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio y sin grumos
  9. Mientras se hornea el pan, en una sartén ponga a calentar el jugo de naranja con el azúcar a temperatura media, sin remover y hasta que se disuelva el azúcar
2 Comments
  • Judith Martinez
    Posted at 20:37h, 09 febrero Responder

    Buen día los ingredientes mencionan ROYAL, el cual es una mala comercial de polvo para hornear y aquí en México ROYAL contiene gluten, los celiacos no utilizamos royal, por favor les pido modificar ese ingrediente, por seguridad de todos los que no consumimos gluten por razones médicas. Gracias

    • Eduardo Alvarez
      Posted at 17:37h, 11 febrero Responder

      Tienes toda la razón Judith. Lo estamos cambiando, gracias!

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