Imprimir

Receta de pan de muerto libre de gluten

Disfruta de una delicia del tradicional pan de muerto pero sin gluten.

Ingredientes

  • 575 g de harina sin gluten para panadería
  • 10 g de sal
  • 110 g de aceite vegetal
  • 1 pza narajana rayada
  • 60 g leche en polvo
  • 30 g levadura en polvo
  • 325 ml de agua tivia
  • 1 pzas huevo
  • 2 pzas yemas
  • 10 ml vainilla
  • 140 g mantequilla

Elaboración paso a paso

  1. Poner en el bowl de la batidora: harina, sal, azúcar y ralladura

  2. Aparte disolver en el agua tibia la leche en polvo y la levadura

  3. Agregar a la harina un chorlito de la leche de levadura y agregar huevos, yemas y vainilla... ir agregando la leche de levadura poco a poco a la mezcla... por último agregar mantequilla y amasar hasta q se vea una masa lisa.

  4. Hacer porciones de 100 g y con muy poca harina trabajarlo para formar círculos de 1.5 cm de espesor aprox y de 5 cm de diámetro.... poner a fermentar dentro de una bolsa de plástico dejando espacio entre el pan y la bolsa para q crezca el pan y no se pegue a la bolsa

  5. Hacer los huesitos, barnizar el pan con huevo con mucho cuidado y hornear a 165 grados hasta q doren.

  6. Dejar enfriar y cubrir con mantequilla derretida y azúcar